Wild Yeast: The French Baker's Guide to Making Your Own Starter for Delicious Bread, Pizza, Desserts, and More!

Name: Wild Yeast: The French Baker's Guide to Making Your Own Starter for Delicious Bread, Pizza, Desserts, and More!
Brand: momoxbooks
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

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Description

Lernen Sie, Ihren eigenen Sauerteigstarter zu machen – und leckere Brote und andere Backwaren! Keine sofortige oder aktive Hefe erforderlich. Was ist, wenn das Geheimnis authentischer, natürlicher und köstlicher Brot daraus kommt, Ihren eigenen Vorspeisen zu machen – das Mittel, das Wildhefe und Bakterien in Ihr Brot integriert, es zum Leben bringt und ihm einen reichen und robusten Geschmack verleiht? Mit jahrelanger kulinarischer Erfahrung und Ausbildung lädt der französische Bäcker Mouni Abdelli Sie ein, die Freude und Zufriedenheit der Herstellung Ihres eigenen natürlichen Sauerteig-Starters zu entdecken, der unvergleichlichen Geschmack bietet und die vollen Nähr- und Verdauungsvorteile des Brotes freisetzt, das Sie backen. Im Gegensatz zu Massenproduktionen und unvollkommen industriell hergestelltem Brot ist die Herstellung Ihres eigenen, hausgemachten gebackenen Brotes eine Rückkehr zu natürlichen, pflegenden Zutaten und eine Einladung, sich zu dem einfachen und magischen Prozess der Brotherstellung zu verlangsamen. Mit Abdelli Anleitungen und Rezepten lernen Sie zunächst Ihren eigenen Sauerteigstarter von Grund auf zu machen, dann lernen Sie es in mehrere Rezepte zu arbeiten, basierend auf Ihrem Geschmack und den anderen Zutaten. Sie werden lernen, viele Arten von Brot zu machen, einschließlich Sauerteigbrot, Baguettes, Ciabatta, Challah, Tortillas, und Pita. Sie können auch Ihren Starter verwenden, um sich über Brot hinaus zu bewegen und leckere Waffeln, Brownies, Pizzateig, Donuts und mehr zu machen. Im Laufe des Buches werden Sie ein Experte für die Brotherstellung, während Sie lernen, Ihre Vorspeise zu pflegen – füttern, aufbewahren und verwenden, um die besten hausgemachten Brote und Backwaren zu machen, die Sie je gekostet haben.

Product details

Languages:: Published: English
ISBN10:: 168198699X
Weight:: 590 g

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