Uncommon Fruits & Vegetables: A Commonsense Guide

Uncommon Fruits & Vegetables: A Commonsense Guide wurde erstmals 1986 veröffentlicht und hat sich zu einem modernen Klassiker entwickelt. Jetzt aktueller denn je beantwortet dieses enzyklopädische Kochbuch die wichtigsten Fragen zum Regenbogen von Obst und Gemüse, die in Supermärkten landesweit erhältlich sind. Hier ist, was Hobbyköche über Rucola, Koriander, Mango, Shiitake und Schneeerbse sowie die weniger bekannten Karambolen, Pfifferlinge, Zitronengras, Passionsfrucht und Tomatillo wissen müssen. Beschreibungen, die reich an kulinarischen, botanischen und historischen Informationen sind, bilden die Bühne für fast 100 dieser Produkte, während detaillierte Methoden der Auswahl, Lagerung und Zubereitung zu mehr als 400 leicht verständlichen Rezepten führen, die das Beste aus jedem Obst und Gemüse hervorbringen.

Uncommon Fruits & Vegetables ist eine unverzichtbare Referenz für Hobbyköche und Profis, Gärtner und Weltreisende und Lebensmittelneugierige überall.