TEUBNER Messer (Teubner Solitäre)

Name: TEUBNER Messer (Teubner Solitäre)
Brand: Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
SKU: 9783833838460-V
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Description

Kochmesser sind nicht nur alltgliches Werkzeug, sondern auch Kultobjekte. Profikche schwren auf ihr spezielles Lieblingsmesser und auch immer mehr ambitionierte Hobbykche gnnen sich den Luxus eines oder mehrerer richtig teuren Messer. TEUBNER Messer ist das neue faszinierende Standardwerk zum Thema. Es zeigt die scharfen Kchenklingen zum ersten Mal in ihrer ganzen Bandbreite: opulent und brillant bebildert erzhlt das Werk spannende Geschichten ber Ursprung, Herstellung und Verwendung verschiedenster Kochmesser weltweit. Besonders interessant fr Hobbykche sind die 30 Schneidetechniken mit den dazu passenden Rezepten von TEUBNER Spitzenkchen, mit denen man sofort loslegen kann: sei es, um Zwiebeln endlich wie ein Profi zu schneiden oder Sashimi mit einem japanischen Yanagiba-Messer fachgerecht zuzubereiten. Das alles wird durch die zahlreichen anschaulichen Stepfotos ganz einfach umsetzbar - natrlich nur mit einem richtig scharfen Messer.

Product details

Edition:

1

Number of Pages:

288

Release Date:

2014-09-29

Publication Date:

2014-09-29

Publisher:

Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Languages:

Published: German, Original: German

ISBN10:

3833838469

GPSR Manufacturer Reference:

[email protected]

Weight:

1800 g

Height:

32.6 cm

Width:

24.6 cm

Thickness:

4 cm

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