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Schweizer Käse in der Küche

Schweizer Käse in der Küche

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Description
Der Schweizer Käse ist weltberühmt. Über 450 Käsespezialitäten gibt es im Alpenland zu entdecken. In diesem Buch werden die bekanntesten Schweizer Käsesorten vorgestellt, Herstellung, Qualitätsmerkmale, Schnitttechniken, Serviceregeln und der generelle Umgang mit dem Schweizer Käse erklärt, die lange Geschichte des traditionsreichen Käses in der Schweiz erzählt und in rund 100 Rezepten Ideen vom Apéro bis zum Dessert vermittelt. Und natürlich dürfen auch die Schweizer Käseklassiker nicht fehlen: Fondue und Raclette. Dazu gibt es ein Kapitel zu den Schaukäsereien, Themenwegen und Käse-Events in der Schweiz.
Product details
Number of Pages:
240
Release Date:
2013-09-01
Publication Date:
2013-09-01
Publisher:
Reinhardt, Friedrich
Languages:
Published: German, Original: German
ISBN10:
3724519370
Weight:
922 g
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