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Man Mo Media Hong Kong Food & Culture : du Dim Sum à l'ormeau séché

Man Mo Media Hong Kong Food & Culture : du Dim Sum à l'ormeau séché book

Man Mo Media Hong Kong Food & Culture : du Dim Sum à l'ormeau séché

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Description
Hong Kong Food and Culture: From Dim Sum to Dried Abalone est une couverture rigide de 352 pages dédiée à l'exploration de la ville à travers sa riche nourriture et sa culture. Chaque chapitre aborde un sujet différent : la médecine traditionnelle chinoise, les herbes et les épices, les sauces cantonaises, les dim sum et les marchés humides sont tous couverts dans l'offre de 14 chapitres. Des entretiens avec des personnalités locales fascinantes comme des nouilles, des peintres en céramique, des vendeurs de fruits de mer séchés, des fabricants de boules de poisson et des chefs dim sum ornent la fin de chaque chapitre, ainsi que des recettes cantonaises classiques faciles à reproduire à la maison. Il existe également des traductions complètes en cantonais pour les mots clés dans chaque chapitre, pour les lecteurs studieux qui veulent s'assurer qu'ils achètent les bons ingrédients chez l'épicier local.
Product details
Publication Date:
2016-11-01
Publisher:
Man Mo Media
Languages:
Published: English
ISBN10:
9887756008
Weight:
1542 g
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