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Große Servierkunde

Große Servierkunde

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Description
etwa A5 Format, fester Pappdeckel, 494 Seiten; Das Standardbuch für die gesamte gastronomische Berufslaufbahn vermittelt Grundkenntnisse und -fertigkeiten in den Bereichen Servier- und Abrechnungssysteme, Tischwäsche, Speisenordnung, Formen der Mahlzeiten und der Gastlichkeit ebenso wie Fachwissen in Bezug auf Spezialgedecke und Arbeiten am Tisch des Gastes. Ein umfassendes Spektrum, das sich nicht nur an die Beschäftigten in Gastronomie und Hotellerie, sondern darüber hinaus auch an alle richtet, die Wert auf Geselligkeit im häuslichen Bereich legen
Product details
ISBN10:
3872492179
Weight:
500 g
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