Fours en granit et pains de campagne en Basse Bretagne

Name: Fours en granit et pains de campagne en Basse Bretagne
Brand: Pierre Le Guiriec
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

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Description

Véritable récit autodidacte, le livre résonne comme un cri d'amour nous incitant à retrouver le terroir où sont ancrées nos racines, face à une mutation trépidante et trop souvent stéréotypée, qui nous bouscule par son progrès démesuré. Il est le reflet d'une grande sagesse acquise auprès de ses Pairs des années durant. Ancien boulanger, passionné et expérimenté, l'auteur, après une longue étude et recherche à travers les campagnes, nous fait découvrir ces grands fours chauffés au bois, véritable trésor patrimonial ignoré qui imprègne encore le paysage rural breton. Nous ouvrant son jardin secret, il nous invite à suivre la lente évolution de la naissance de notre Pain quotidien, par une parfaite connaissance du métier présenté de manière simple mais précise, il apporte une contribution essentielle et pédagogique aux jeunes attirés par la profession, comme aux profanes. Bien qu'un livre seul ne peut prétendre à l'enseignement du Pain, nul ne doute que ce précieux témoignage pourra susciter des vocations pour la restauration et la conservation qu'il entend transmettre avec une profonde humanité.

Product details

Publisher:

Pierre Le Guiriec

Languages:

Published: Unknown

ISBN10:

2746621258

Weight:

500 g

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