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Confectionery Art Casting Silicone Mold Making for Pastry Chef

Confectionery Art Casting Silicone Mold Making for Pastry Chef

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Description
Das erste seiner Art, das illustrierte Buch bietet eine Brücke zwischen dem Silikon Formenbau und einer Vielzahl von Anwendungen in der Confiserie-Kunst. Silikon-Formen können zum Seifengiessen Schokolade, Aspik, Teig, Fondant, Pastillage, Salz, Pfeffer, Hot Zucker, Granulat und Eis. Beginnend mit grundlegenden Formenbau und Fortschritt durch fortgeschrittene Techniken, zeigt dieses Buch, wie sie in Lebensmittelqualität und kostengünstige non-food-grade Silikon Formen. Berühmt Konditoren zeigen, die kreative Verwendung von Silikon-Formen.Keine Rückgabe auf Büchern.& nbsp
Product details
Publication Date:
1709
Publisher:
Chicago School
Languages:
Published: English
ISBN10:
0974034509
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