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Texas-BBQ

By Ute Tietje, Ute Tietje

Product Image: Texas-BBQ

Texas-BBQ

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Description
BBQ hat in Texas Tradition und wird ganzj?hrig zu vielen Gelegenheiten mit verschiedenen Grillmethoden zelebriert. Alte Familienrezepte, die meist auf m?ndlichen ?berlieferungen beruhen, werden dabei sowohl im famili?ren als auch im kommerziellen Bereich pr?sentiert, denn die Texaner sind sehr stolz auf die Traditionen ihres nicht einmal 200 Jahre alten Staates. Einen Anlass f?r ein BBQ finden Texaner immer, so dass der unverkennbare w?rzige Duft der Mesquite- oder Hickory-Feuer in diesem Land ein fast st?ndiger Begleiter ist. Ob beim Ranchfest, einer Country-Party, Angeln mit den Kindern, Familienausfl?gen in Naturparks, Jubil?en, Rodeos, einem Jagdausflug oder nur einfach beim famili?ren oder nachbarlichen Treffen, alle sind mit Begeisterung dabei. Die erfolgreiche Kochbuchautorin Ute Tietje bereiste seit 1991 bis heute teilweise mehrmals im Jahr l?ndliche Regionen Nordamerikas, insbesondere den S?dwesten der USA. Auf diesen Reisen sammelte sie bei unz?hligen Kontakten und Einladungen bei der gastfreundlichen Bev?lkerung und auf Ranches, aber auch in kleinen familiengef?hrten Restaurants, ihre Rezepte. Davon sind mehr als 100 in diesem Buch, das mit einem Kurzabriss der abenteuerlichen Landesgeschichte beginnt, enthalten. Neben Rezepten f?r das Hauptgrillgut werden au?erdem solche f?r w?rzige Marinaden, Rubs, traditionelle BBQ-Saucen sowie spezielle Beilagen und Getr?nke, ohne die ein z?nftiges Texas-BBQ nicht denkbar ist, vorgestellt. Aber auch wichtige und hilfreiche Grilltipps fehlen nicht, so dass einem gelungenen texanischen BBQ nichts mehr im Weg steht.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
3
Number of Pages:
103
Publication Date:
2012-01-31
Publisher:
Buffalo Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3980914186
ISBN13:
9783980914185
Weight:
169 g
Height:
150 cm
Width:
212 cm
Thickness:
10 cm

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