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Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

By Thomas Wolffgang

Die praktische Prüfung - Koch/Köchin

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Description
Dieser Titel gibt Ihnen wertvolle Tipps und Hinweise zur Zwischen- und Abschlussprüfung. Er soll Ihnen helfen, sich optimal auf Ihren Berufsabschluss vorzubereiten. Im Abschnitt Zwischenprüfung soll die Neugier geweckt und die Angst vor einer Prüfungssituation genommen werden. Sie können zeigen, inwieweit Sie bislang erworbene Kenntnisse in der Praxis unter Prüfungsbedingungen umsetzen können. Im Kapitel Zwischenprüfung werden Fragen wie Prüfort, Equipment, Organisation am Arbeitsplatz erläutert sowie Themengebiete und Beispielgerichte aufgezeigt.Bei der Abschlussprüfung ist die am häufigsten gestellte Frage 'Wie komme ich vom Warenkorb zum Prüfungsmenü?' Darauf bieten eigene Kapitel Antworten u. a. in Form von ausführlichen Beispielen, Anleitungen und Musterwarenkörben mit Menüvorschlägen. Weitere Kapitel geben Anregungen für mögliche Gerichte. Grundrezepturen, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts werden detailliert vorgestellt. Tipps zur Durchführung, Hinweise zu Schwierigkeiten und deren Bewältigung, Hilfen zur perfekten Präsentation der Speisen sowie Beispiele für das Prüfungsgespräch runden das Buch ab.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
3
Number of Pages:
271
Publication Date:
2021-08-06
Publisher:
Pfanneberg Fachbuchverlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3805708254
ISBN13:
9783805708258
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
581 g
Height:
19.3 cm
Width:
26.5 cm
Thickness:
1.7 cm
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