Placeholder text
Der junge Koch / Die junge Köchin
Only 3 items left in stock
Description
Der neue Lehrplan für die Ausbildung zum Koch/zur Köchin hatte uns zuerst einige Rätsel aufgegeben. Wir lernten ihn aber schätzen und konnten, seinem roten Faden folgend, unser Standardwerk Der junge Koch / Die junge Köchin nach den Lernfeldern des Lehrplans gliedern.
Die vielen neuen, modernen und wichtigen Themen des Lehrplans haben wir ausführlich ins Buch integriert. Die vorliegende 38. Auflage ist deutlich umfangreicher geworden. Niemand konnte Erfahrungen sammeln, wie der Lehrplan sinnvoll im Unterricht umgesetzt werden sollte. Mit Der junge Koch /Die junge Köchin haben Lehrkräfte die Möglichkeit, selbst Schwerpunkte zu entwickeln und den Lehrplan lebendig werden zu lassen.
Der neue 2-jährige Ausbildungsberuf "Fachkraft Küche" soll parallel zu den ersten beiden Jahren bei Köchen/Köchinnen verlaufen - im Unterricht und auch bei der Prüfung (Abschluss Fachkraft identisch mit GAP 1 Koch/Köchin). Daher sind auch die Inhalte unserer Bücher Der junge Koch / Die junge Köchin und Fachkraft Küche seitenidentisch - sie können in gemischten Klassen nebeneinander verwendet werden.
Was ist das Besondere, was ist neu am "Jungen Koch"? Gliederung nach den Lernfeldern der Lehrpläne Neuester Stand von Ausstattung, Technik, Arbeitsweisen Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung Alle neuen Themen ausführlich behandelt, u. a. Arbeiten und Kommunikation im Team, eigene Rolle, Reflexion und Konfliktbewältigung, digitales Arbeiten, Nachhaltigkeit, Verbraucherschutz, vegetarische und vegane Ernährung Ausführliche Darstellung, erweitertes Stichwortverzeichnis, großer Seitenumfang als Angebot Verbesserte Praktikabilität
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
38
Number of Pages:
1152
Release Date:
2022-10-20
Publication Date:
2022-10-20
Publisher:
Pfanneberg Fachbuchverlag
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3805708386
ISBN13:
9783805708388
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
2434 g
Height:
199 cm
Width:
262 cm
Thickness:
51 cm
Preview Link:
Condition
Show more
Show less
Show more
Show less
Good
The items bear minimal signs of past use, such as light scratches or memories in the form of markings. These signs of wear give the items a charming character and tell stories of their previous owners, while not affecting their functionality.
€42,44