Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour

Name: Molekularküche - Geschmack, Aromen, Flavour
Brand: Tre Torri Verlag GmbH
SKU: 9783937963846-N
Price: 25.49 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Thomas Vilgis

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Description

Nach der sensationellen "Molekularküche - Das Kochbuch", die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.

Product details

Edition:: 1
Languages:: Original: German
Number of Pages:: 240
Publisher:: Tre Torri Verlag GmbH
Publication Date:: 2009-03-31
ISBN / EAN:: 9783937963846
Weight:: 1928 g
Dimensions:: 29/30/3 cm
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]

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