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Das große Buch vom Wild

By Teubner

Das große Buch vom Wild Leisure, Home & Garden

Das große Buch vom Wild

By Teubner

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Description
Ob Wildschwein, Reh oder Hirsch: Wild in der K?che und auf dem Teller ist immer ein ganz besonderes Erlebnis. In der Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte ?ber das Nahrungsmittel Wild: Woran man gute Fleischqualit?t erkennt und was bei Kauf und Lagerung von Wild zu beachten ist. In der K?chenpraxis werden alle relevanten Garmethoden rund um das Thema Wild vorgestellt, sei es Grillen, R?uchern, Schmoren oder Pochieren. Gutes Gelingen sichern die brillanten Step-Fotos, die einzelne Arbeitsschritte veranschaulichen. Im opulent bebilderten Rezeptteil haben neun Spitzenk?che Klassiker der Wildk?che neu interpretiert, wie z. B. den Rehr?cken im Salzteig oder die Kakao-Pappardelle mit Wildhasenragout. Und dazu: Zahlreiche unterhaltsame Sonderseiten bieten Ihnen umfassendes Hintergrundwissen zum Thema Wild. Das beliebte Standardwerk zum Thema Wild jetzt in limitierter Sonderausgabe mit neuem Coverdesign zum Aktionspreis.
Product details
Edition:
2
Number of Pages:
318
Publication Date:
2015-08-31
Publisher:
Graefe und Unzer Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3833849061
ISBN13:
9783833849060
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
1458 g
Height:
225 cm
Width:
276 cm
Thickness:
32 cm
Preview Link:
https://www.bic-media.com/mobile/mobileWidget-jqm1.4.html?isbn=9783833849060
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