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Das große Buch vom Backen

By Teubner

Das große Buch vom Backen Leisure, Home & Garden

Das große Buch vom Backen

By Teubner

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Description
Wer will guten Kuchen haben, der muss haben ...: Das gro?e Buch vom Backen, Fortsetzung der erfolgreichen Reihe TEUBNER-Edition, pr?sentiert sich als DAS neue Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erh?lt in der Warenkunde einen umfassenden ?berblick ?ber die wichtigsten Backzutaten: von den verschiedenen Mehlsorten bis hin zu Backhilfsstoffen und W?rzmitteln. Ob R?hrteig, M?rbeteig, Biskuitmasse, Hefeteig oder Bl?tterteig - wie diese Teige und Massen hergestellt werden, wird en detail vorgef?hrt. Viele Stepfolgen machen die Zubereitung von Cremes, F?llungen und Glasuren gut nachvollziehbar. Der opulent bebilderte Rezeptteil l?sst jedem Liebhaber von s??em und pikantem Backwerk das Wasser im Mund zusammenlaufen: Zw?lf Spitzenkonditoren und -b?cker bieten hier s??e innovative Backrezepte, aber auch pikantes Geb?ck und Brot. Wie die Prinzregententorte zu ihrem Namen kam und vieles mehr erf?hrt der Leser in eingestreuten informativen und unterhaltsamen Texten und K?chengeheimnissen.
Product details
Edition:
2
Number of Pages:
320
Release Date:
2012-09-08
Publication Date:
2012-09-03
Publisher:
Graefe und Unzer Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3833822678
ISBN13:
9783833822674
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
2211 g
Height:
242 cm
Width:
317 cm
Thickness:
33 cm
Preview Link:
http://bookview.libreka.de/retailer/urlResolver.do?id=9783833822674&retid=100391
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