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Schwarzweißbuch Milch

By Thomas Stollenwerk

Product Image: Schwarzweißbuch Milch

Schwarzweißbuch Milch

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Description
Milch gilt vor allem in der westlichen Welt traditionell als gesundes Grundnahrungsmittel, doch hat sich ihr Image in den letzten Jahren stark gewandelt. Seit dem Wegfall der EU-Milchquoten setzt die Milchwirtschaft auf Produktionssteigerung und auf die Erschließung neuer Märkte, vor allem im asiatischen Raum. Mit dem Wachstum ändern sich die Methoden der Tierhaltung. Die rasante Entwicklung teilt die Milchproduzenten in Verlierer und Profiteure des Strukturwandels. Doch welche Form der Milchproduktion wünschen sich Bauern und Verbraucher? Wie gesund ist Milch wirklich? Wieso boomt Milch überhaupt? Was sind die Licht- und Schattenseiten dieser Industrie? Thomas Stollenwerk hat ein Schwarzweißbuch über Milch geschrieben, das keine Fragen mehr offenlässt.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
192
Publication Date:
2019-03-12
Publisher:
Residenz
Languages:
Original: German
ISBN10:
3701734739
ISBN13:
9783701734733
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
384 g
Height:
140 cm
Width:
220 cm

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