Food composition and nutrition tables. Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert, Tabellen. La composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives

Name: Food composition and nutrition tables. Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert, Tabellen. La composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives
Brand: DA Information Services
SKU: 9780849341410-V
Price: 64.49 EUR
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Description

Ce recueil de tableaux créé en 1962 par les professeurs S.W. Souci, W. Fachmann et H. Kraut, portant sur plus de 800 aliments incluant 300 composants, est actualisé à partir de la littérature scientifique disponible. Répondant au débat actuel sur l'importance des composés bioactifs dans l'alimentation moderne, la diversité des composants a été élargie aux aspects prophylactiques. ©Electre 2026

Product details

Edition:: 7
Number of Pages:: 1364
Release Date:: 2008-05-21
Publication Date:: 2008-04-30
Publisher:: DA Information Services
Languages:: Published: English, Original: English, Original: German
ISBN10:: 0849341418
Weight:: 4173 g
Height:: 300 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 63 cm

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