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Hofmenüs für heute

By Wolfram Siebeck

Hofmenüs für heute book

Hofmenüs für heute

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Description
Sachsen hat eine unerwartet qualit?tsvolle 500-j?hrige kulinarische Tradition, die im fr?hen 20. Jahrhundert noch sehr lebendig war. Die besten K?che und P?tissiers des Landes haben nun Rezepte aus der K?che des Dresdner Hofes aufgegriffen und in ihrem Kochstil zu zeitgem??en Men?s weiterentwickelt. Wolfram Siebeck, der bis vor kurzem noch skeptisch auf Sachsens aktuelle Gastronomie schaute, hat sich vom wiedergewonnenen Niveau der s?chsischen Spitzenk?che und ihrer regionalen Verwurzelung ?berzeugt. Mit Sachsens Kochtraditionen l?sst sich auch eine deutsche K?che entdecken, die schon vor ?ber 100 Jahren europaweit anerkannt war.
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
281
Release Date:
2013-11-11
Publication Date:
2013-11-11
Publisher:
Thorbecke Jan Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3799505032
ISBN13:
9783799505031
Weight:
1543 g
Height:
217 cm
Width:
287 cm
Thickness:
30 cm

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