Elaboración de quesos de oveja y de cabra

Name: Elaboración de quesos de oveja y de cabra
Brand: Editorial Acribia, S.A.
Availability: OutOfStock
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By W. Scholz

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Description

Parte I. Fundamentos del tratamiento de la leche. Consideraciones químicas. Consideraciones microbiológicas. Proteína de la leche. Sustancias auxiliares en la...

Product details

Binding:

Paperback

Edition:

1

Number of Pages:

162

Release Date:

1997-01-01

Publication Date:

1996-11-01

Publisher:

Editorial Acribia, S.A.

Languages:

Published: Spanish, Original: Spanish

ISBN10:

8420008257

Weight:

32 g

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