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Zukunftsmenü
By Sarah Wiener
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Description
Sarah Wiener hat eine Leidenschaft f?r gutes Essen, das frisch und mit regionalen Zutaten, ehrlich und kernig zubereitet wird. In ihrem Elternhaus war es, schon aus wirtschaftlichen Gr?nden, ?blich, dass mittags und abends immer frisch gekocht wurde. Die geschmackliche und kulturelle Pr?gung, aus dem eigenen Garten und mit einfachen Mitteln gesundes und gutes Essen zu gewinnen, ist bis heute ihre Spezialit?t. So wird verst?ndlich, dass sie sich, als sie eine prominente Spitzenk?chin wurde, ganz ?ffentlich ?ber den Zusammenhang von Nahrungsmittelproduktion, Handel und Qualit?t unseres Essens Gedanken machte.
Immer mehr Menschen ern?hren sich von industriell vorgefertigten Speisen. Das hat nicht nur zur Folge, dass die Geschmackserlebnisse immer uniformer und flacher, die sinnlichen Erfahrungen mit dem Essen immer d?rftiger werden.
Immer weniger Menschen haben noch eine Vorstellung davon, wie aus Roggen, Weizen oder Dinkel unser t?glich Brot wird, wie Lauch, Pastinaken oder Rote Bete im Garten wachsen oder wo das Fleisch f?r ihre t?gliche Nahrung herkommt. Mit dem Verlust von Urspr?nglichkeit und Vielfalt gehen auch gesundheitliche Ern?hrungssch?den einher, nicht zuletzt die Zivilisationskrankheit der Fettleibigkeit. Hier ist Sarah Wieners Engagement f?r eine bodenst?ndige Nahrungsproduktion und f?r Achtsamkeit und Genuss beim Essen nicht nur vern?nftig, sondern auch trendy. Mit ihrem alten Wissen und traditionellen Werten hat sie ein Knowhow zu bieten, das uns Kochkultur und Genuss wiederentdecken l?sst und nebenbei der Ausweg aus unserer einseitig auf Effizienz ausgerichteten, Umwelt und Gesundheit zerst?renden Industrienahrung ist.
Product details
Number of Pages:
224
Release Date:
2013-04-15
Publication Date:
2013-04-15
Publisher:
Riemann I.Bertelsmann Vlg
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3570501507
ISBN13:
9783570501504
Weight:
614 g
Height:
189 cm
Width:
228 cm
Thickness:
17 cm
Condition
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Very good
Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.
€3,89