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Pizza : cultures et mondialisation
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Description
Histoire
Pizza. Cultures et mondialisation
Objet simple et modeste, la pizza demeure à ce jour un cas d'école exemplaire pour comprendre les mécanismes inhérents à l'emprunt et au changement culturel. Elle s'est diffusée à travers le temps et l'espace avec une insolente persistance, prenant les traits d'une coquette polymorphe qui nous permet de penser la mondialisation autrement qu'en termes d'homogénéisation culturelle.
Du XVIe siècle à nos jours, cet ouvrage suit la pizza dans ses périples, à travers les évolutions qui l'ont touchée, entre avatars et merveilles culinaires, et nous découvre le destin hors norme de cette petite napolitaine devenue étendard de la modernité.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
345
Release Date:
2016-05-26
Publication Date:
2016-05-26
Publisher:
CNRS éditions
Languages:
Published:
French,
Original:
French
ISBN10:
2271086825
Weight:
218 g
Height:
180 cm
Width:
110 cm
Thickness:
25 cm
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