Food Composition and Nutrition Tables

Name: Food Composition and Nutrition Tables
Brand: Wissenschaftliche
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Description

Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als fünfzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 8. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Neu in der 8. Auflage
Über 20 neu aufgenommene Lebensmittel: mehrere Fleischteile von Rind, Schwein und Schaf | verschiedene Getreide und Getreideprodukte | diverse Hülsenfrüchte und Wildgemüse | neue Teesorten Zusätzliche Inhaltsstoffe: Phytoöstrogene | Folsäure | Gluten in Getreidearten und Getreideprodukten | Fettsäuren in Fisch und Fischprodukten Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.

Product details

Edition:

8

Number of Pages:

1295

Publication Date:

2015-12-22

Publisher:

Wissenschaftliche

Languages:

Original: French, Original: German, Original: English

ISBN10:

3804750729

ISBN13:

9783804750722

Weight:

3446 g

Height:

215 cm

Width:

302 cm

Thickness:

58 cm

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