Port Culinaire Twenty-eight - Band. No. 28

Name: Port Culinaire Twenty-eight - Band. No. 28
Brand: Edition Port Culinaire
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Thomas Ruhl

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Description

Das Ende des Wettr?stens - oder Christian Scharrers Weg zum scheinbar einfachen Gericht // Avantgarde Part Nineteen: J?rgen Dollase ?ber Andree K?the & Yves Ollech, Essigbr?tlein // Dicke Kerle aus Italien. - Mit Heiko Antoniewicz in der Parmesan K?serei. - Parmigiano auf den Teller: Heiko Antoniewicz, Massimo Bottura und Karlheinz Hauser // Italienische Kern-Energie. - Mit dem Chocolatier und Nougatproduzenten Oliver Coppeneur zur Piemonteser Haselnussernte. - Nougat Desserts. Fr?d?ric Guillon, Patissier aus Leidenschaft // CHEF-SACHE 2013 - Nachlese // CHEF-SACHE Awards 2013 // ASA Selection - Individualit?t mit jedem Teller // J?rg Geiger brennt f?r altes Obst // Kleines Lexikon alter Apfel- und Birnensorten. // Rezepte von J?rg Geiger // The last Frontier - Fischerei vor den K?sten Alaskas Vol. II - Lachs und Sheefish. Gerichte von Christopher Wilbrand // MS Europa - Kap der guten Hoffnung - Die kap-malaiische K?che aus dem K?lner Restaurant Shaka Zulu // Kochkurse vor Arabien - Die Miele Culinary School auf der MS Europa 2 - Hanna Saliba // Auf alten Weinpfaden in Nieder?sterreich Part TWO. - Wein im Waldviertel - das Kamptal - Der Kronprinz aus dem Wienerwald - Heinz Hanner // Ralf Bos - das neue kulinarische Alphabet. - B wie Bier als Speisen begleitendes Getr?nk // Facettenreichtum - nicht nur im Glas - Sommeli?re dieser Ausgabe: Christina Fischer // The Art of Aging - Evert Kornmayer // Schweiz versus USA - Ladina im Test // Gast-Autor in dieser Ausgabe: Hanjo Wimmeroth

Product details

Binding:: Paperback
Languages:: Original: German
Number of Pages:: 154
Publisher:: Edition Port Culinaire
Publication Date:: 2013-12-20
ISBN / EAN:: 9783947310289
Weight:: 771 g
Dimensions:: 24/28/1 cm

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