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Port Culinaire Twenty-eight - Band. No. 28

By Thomas Ruhl

Port Culinaire Twenty-eight - Band. No. 28 Leisure, Home & Garden

Port Culinaire Twenty-eight - Band. No. 28

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Description
Das Ende des Wettr?stens - oder Christian Scharrers Weg zum scheinbar einfachen Gericht // Avantgarde Part Nineteen: J?rgen Dollase ?ber Andree K?the & Yves Ollech, Essigbr?tlein // Dicke Kerle aus Italien. - Mit Heiko Antoniewicz in der Parmesan K?serei. - Parmigiano auf den Teller: Heiko Antoniewicz, Massimo Bottura und Karlheinz Hauser // Italienische Kern-Energie. - Mit dem Chocolatier und Nougatproduzenten Oliver Coppeneur zur Piemonteser Haselnussernte. - Nougat Desserts. Fr?d?ric Guillon, Patissier aus Leidenschaft // CHEF-SACHE 2013 - Nachlese // CHEF-SACHE Awards 2013 // ASA Selection - Individualit?t mit jedem Teller // J?rg Geiger brennt f?r altes Obst // Kleines Lexikon alter Apfel- und Birnensorten. // Rezepte von J?rg Geiger // The last Frontier - Fischerei vor den K?sten Alaskas Vol. II - Lachs und Sheefish. Gerichte von Christopher Wilbrand // MS Europa - Kap der guten Hoffnung - Die kap-malaiische K?che aus dem K?lner Restaurant Shaka Zulu // Kochkurse vor Arabien - Die Miele Culinary School auf der MS Europa 2 - Hanna Saliba // Auf alten Weinpfaden in Nieder?sterreich Part TWO. - Wein im Waldviertel - das Kamptal - Der Kronprinz aus dem Wienerwald - Heinz Hanner // Ralf Bos - das neue kulinarische Alphabet. - B wie Bier als Speisen begleitendes Getr?nk // Facettenreichtum - nicht nur im Glas - Sommeli?re dieser Ausgabe: Christina Fischer // The Art of Aging - Evert Kornmayer // Schweiz versus USA - Ladina im Test // Gast-Autor in dieser Ausgabe: Hanjo Wimmeroth
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
154
Publication Date:
2013-12-20
Publisher:
Edition Port Culinaire
Languages:
Original: German
ISBN10:
394205163X
ISBN13:
9783947310289
Weight:
771 g
Height:
238 cm
Width:
279 cm
Thickness:
12 cm
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