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Port Culinaire One - Band No. 1

By Thomas Ruhl, Thomas Ruhl

Port Culinaire One - Band No. 1 Leisure, Home & Garden

Port Culinaire One - Band No. 1

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Description
- "gutes Fleisch", mit Wolfgang Otto zu Besuch beim Ma?tre de Bresse, Monsieur Mieral und seinem ber?hmtesten Z?chter, dazu Rezepte von Cornelia Poletto und Thomas B?hner - "Molekulark?che",ein Beitrag von Ralf Bos und ein Seminar mit dem Zauberer der Texturas Paco Roncero - "Crab Island" Besuch auf einer chinesischen Fischerinsel in der Stra?e von Malakka, dazu Rezepte von Olaf Niemeier, "Chef Picasso" zur?ck aus Asien - Ziegler: "Die Essenz der Fr?chte" dazu Rezepte von Patrick Jabs aus dem "Bliss" in Essen - "Algenfarm und Abalone" Bericht ?ber Prof. L?nings Algenzucht auf Sylt, dazu Rezepte von Ulrich Haas - "Die Ritter der Fl?sse" Flusskrebse, dazu Rezepte von Nils Henkel - Pilzzucht - Wo die Schw?bischen Austern schlafen - Winterreise zu Nersinger Weinbergschneckenplantage
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
156
Publication Date:
2007-02-28
Publisher:
Port Culinaire GmbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
3938173351
ISBN13:
9783947310012
Weight:
745 g
Height:
238 cm
Width:
279 cm
Thickness:
12 cm
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