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Serviert

By Roland Trettl

Serviert Books

Serviert

80 - Used - very good
Description
Einmal Mäuschen spielen in den Gourmetküchen dieser Welt. Einmal die Techniken und Ideen der Spitzenköche - und derer, die sich dafür halten - kennenlernen und den Celebrities der Sternerestaurants ganz nah kommen: Der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl eröffnet den Blick hinter die Kulissen der Spitzengastronomie. Dabei nimmt er kein Blatt vor den Mund und zeigt, wie und was internationale Spitzenköche denken, kochen und anrichten. Er sagt seine Meinung über Machenschaften, über Selbstmarketing, über Frauen in der Spitzengastronomie - und das kompetent, klug und immer amüsant. In dem Buch eines Kochs dürfen Rezepte nicht fehlen: Roland Trettl verrät seine 10 Lieblingsrezepte, die er aus mehr als 100 der besten Küchen herausgepickt hat. Eine Streitschrift mit Lese- und Genussfreude.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
6
Number of Pages:
238
Release Date:
2015-10-01
Publication Date:
2015-11-30
Publisher:
ZS Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
389883493X
ISBN13:
9783898834933
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
459 g
Height:
144 cm
Width:
208 cm
Thickness:
22 cm

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