Conservas naturales de las 4 estaciones : las mejores recetas de 150 horticultores biológicos

Name: Conservas naturales de las 4 estaciones : las mejores recetas de 150 horticultores biológicos
Brand: Ediciones del Serbal, S.A.
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Susana Rodríguez-Vida

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Description

Frutas, verduras, especias... ¡Conserve todo su sabor y su valor nutritivo con verdaderas conservas naturales! Con este libro aprenderá a conservar los alimentos sin desnaturalizarlos, gracias a diez métodos eficaces, económicos y sencillos de aplicar. La pasteurización, el secado, la fermentación láctica, la conservación en aceite, en sal, en azúcar o en vinagre son técnicas de conservación con una larga tradición y hoy caídas en desuso por la invasión de conservas industriales y de congelados. No obstante, a menudo estos métodos tradicionales no se limitan a conservar los alimentos, sino que los transforman y los enriquecen con nuevos sabores, además de preservar las vitaminas mejor que los procedimientos de congelación o esterilización. Este libro ofrece 250 recetas para conservar más de 100 alimentos diferentes, y nos permiten gozar del sabor de las conservas naturales y saludables. ¡150 autores! Este libro es fruto de una investigación llevada a cabo por Terre Vivante entre los lectores de su revista æLes Quatre Saisons du jardinageÆ, y en él se han recopilado las mejores recetas de 150 horticultores biológicos.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 208
Release Date:: 2012-08-28
Publication Date:: 2012-08-31
Publisher:: Ediciones del Serbal, S.A.
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 8476287070
ISBN13:: 9788476287071
Weight:: 383 g
Height:: 15 cm
Width:: 21 cm
Thickness:: 1 cm

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