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Kellerwirtschaft

By Robert Steidl

Kellerwirtschaft Business, Finance & Career

Kellerwirtschaft

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Description
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
9
Number of Pages:
296
Publication Date:
2015-10-31
Publisher:
Österreichisch. Agrarvlg.
Languages:
Original: German
ISBN10:
3704016993
ISBN13:
9783704016997
Weight:
921 g
Height:
171 cm
Width:
238 cm
Thickness:
30 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzNzA0MDE2OTk3
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