Le savoir-faire du pain et snacking

Name: Le savoir-faire du pain et snacking
Brand: Editions BPI
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Description

Manuel à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant des recettes de pains, de snacking et de viennoiseries. Les techniques et préparations de base sont également présentées. ©Electre 2025

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: illustrated
Number of Pages:: 800
Release Date:: 2022-11-01
Publication Date:: 2023-01-12
Publisher:: Editions BPI
Languages:: Published: French, Original: French
ISBN10:: 2857089791
Weight:: 2313 g
Height:: 300 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 33 cm

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