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La ciencia de la molienda de la harina

By Sina Rezaei

La ciencia de la molienda de la harina Business & Technology

La ciencia de la molienda de la harina

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Description
La ciencia de la molienda de la harina: Principios, procesamiento y garantía de calidad ofrece un examen exhaustivo y práctico de la industria de la molienda de harina, desde los principios fundamentales de la estructura y selección del grano hasta las modernas tecnologías de molienda. El libro explica cada paso del proceso de molienda, incluida la limpieza, el acondicionamiento, la molienda y el tamizado, haciendo hincapié en la optimización y la eficiencia del proceso. También trata los métodos de control de calidad, las normas de seguridad y las repercusiones de las distintas técnicas de molienda en las características de la harina y la calidad del producto final. Diseñado para tecnólogos de los alimentos, operadores de molinos, investigadores y estudiantes de ciencias de la alimentación, este libro tiende un puente entre los conocimientos teóricos y la aplicación industrial, garantizando una producción de harina de alta calidad en el competitivo mercado actual.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
132
Publication Date:
2025-05-29
Publisher:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:
Original: Spanish
ISBN10:
6208906008
ISBN13:
9786208906009
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
215 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
8 cm
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