My Favorite Things: Berlin & Hongkong

Name: My Favorite Things: Berlin & Hongkong
Brand: Collection Rolf Heyne
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Tim Raue

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Description

Nach dem autobiografischen Bestseller ?Ich wei?, was Hunger ist? jetzt das gro?e Kochbuch des ?Ausnahmekochs? (?Gault Millau?) aus Berlin-Kreuzberg. ?ber hundert au?ergew?hnliche, asiatisch inspirierte Rezeptkreationen. Gerichte, die Energie und Lebensfreude spenden. Traumwandlerisch sichere Balance von s??en, sauren und scharfen Aromen. Mein Essen ist wie ich : Es haut rein, ist manchmal unbequem, hinterl?sst aber immer einen bleibenden Eindruck?(Tim Raue). Hongkong, die Stadt, die ?bersetzt ?duftender Hafen? hei?t, ist seit Jahren Inspirationsquelle von Tim Raue. Er nutzt jede Gelegenheit, um die pulsierende Metropole zu besuchen. In seinem ersten eigenen Restaurant, am 3. September 2010 in der Rudi-Dutschke-Stra?e in Berlin Kreuzberg er?ffnet, dessen Ambiente betont schlicht und von urbaner Atmosph?re gepr?gt ist, treffen die beiden Kraftquellen von Sternekoch Tim Raue aufeinander: das preu?ische Berlin und das asiatische Hongkong. Gleiches gelingt Tim Raue, Koch des Jahres 2007 (?Gault Millau?) und 2011 (?Der Feinschmecker?) mit seiner K?che, die als Verbindung der japanischen Produktperfektion, der thail?ndischen Aromatik und der chinesischen K?chenphilosophie charakterisiert werden kann. Tim Raue serviert ausschlie?lich Gerichte, die Energie und Lebensfreude spenden und den K?rper nicht unn?tig belasten. Er verzichtet auf Beilagen wie Brot, Nudeln und Reis, ebenso wie auf wei?en Zucker, Milchprodukte und Gluten. Dies ist sein erstes, mit Spannung erwartetes Autorenkochbuch.

Product details

Edition:

1

Number of Pages:

560

Publication Date:

2012-11-30

Publisher:

Collection Rolf Heyne

Languages:

Published: German, Original: German

ISBN10:

3899105478

Weight:

1566 g

Height:

25.2 cm

Width:

18.7 cm

Thickness:

3.6 cm

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