La cucina pugliese illustrata. Le ricette, i prodotti e i luoghi per conoscere tutto sulla cultura gastronomica della Puglia

Name: La cucina pugliese illustrata. Le ricette, i prodotti e i luoghi per conoscere tutto sulla cultura gastronomica della Puglia
Brand: Slow Food
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Roberta Ranieri

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Description

Chi non ha mai, se non assaggiato, sentito parlare delle orecchiette alle cime di rapa, dei panzerotti, delle bombette, dei pasticciotti, del pesce crudo alla barese, degli spaghetti all'assassina...? Il fortunato format delle cucine internazionali illustrate di Slow Food Editore si espande con l'esordio di questo volume dedicato alla Puglia o, meglio, "alle Puglie" come si diceva un tempo: perché i prodotti, le tradizioni culinarie e produttive, gli usi e costumi a tavola o il cibo di strada cambiano con il trasformarsi della morfologia della regione. Un viaggio culinario tra questi magnifici luoghi, accompagnati dalla loro bellezza illustrata sapientemente assieme ai singoli prodotti, piatti e relative ricette.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 128
Release Date:: 2025-06-25
Publication Date:: 2025-06-25
Publisher:: Slow Food
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8884998999
ISBN13:: 9788884998996
Weight:: 351 g
Height:: 18.2 cm
Width:: 23.2 cm
Thickness:: 1.5 cm

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