Sauces, rubs et marinades : la bible du barbecue : et aussi enrobages, nappages et beurres aromatisés

Un guide complet pour maîtriser les assaisonnements essentiels !

+ De 200 recettes

Dans cet ouvrage, Steven Raichlen partage son savoir-faire pour concocter sauces, rubs, marinades, chutneys et beurres qui accompagneront tous les types de grillades. Vous trouverez dans ces pages des recettes inspirées de l'art du barbecue à l'américaine, mais aussi des cuisines thaïlandaise, mexicaine, indienne, cajun, jamaïcaine, italienne et française. Grâce à des étapes de préparation simples et d'innombrables conseils, vous apprendrez à donner du caractère à toutes vos préparations.

L'arme secrète pour tous les amoureux du barbecue !