Cibi di strada. Italia del nord, Toscana, Umbria, Marche

Name: Cibi di strada. Italia del nord, Toscana, Umbria, Marche
Brand: Guido Tommasi Editore-Datanova
SKU: 9788895092683-V
Price: 13.89 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Stanislao Porzio

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Description

I cibi di strada sono un concentrato di sapori semplici, netti, antichi. Li trovi sempre dietro l'angolo. Ti nutrono a basso costo. Se sei del posto, ti mettono in contatto fisico con la tua identità. Se non fai parte della comunità, raccontano ai tuoi sensi la sua cultura. La vera discriminante rispetto a quello che offre un ristorante-ristorante riguarda il tempo e l'informalità: i cibi di strada si consumano rapidamente e spesso con le mani. A differenza del fast food, però hanno una storia da raccontare. Una storia di persone, non di tempi-procedure-metodi. Parlando di farinata, focacce, piadine, l'autore cerca di raccontare anche le persone incontrate e i luoghi visitati, perché il cibo ha molto meno sapore se viene separato da chi lo produce e dal luogo di origine.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 287
Release Date:: 2008-09-01
Publication Date:: 2008-10-09
Publisher:: Guido Tommasi Editore-Datanova
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8895092686
ISBN13:: 9788895092683
Weight:: 353 g
Height:: 118 cm
Width:: 223 cm
Thickness:: 23 cm

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