Cisterciens au Val-des-Choux et à Sept-Fons : 1762-1792, règlements généraux

La réforme de la vie religieuse dans les monastères masculins de l'Ordre de Cîteaux se développa au XVII^e siècle à la Trappe, dans le Perche, avec son Abbé, Dom Armand Jean le Bouthillier de Rancé, et simultanément à Sept-Fons, dans le Bourbonnais, avec l'Abbé Dom Eustache de Beaufort.

L'ultime réforme sous l'Ancien Régime prit corps en Bourgogne, au Grand Prieuré du Val-des-Choux, repeuplé par des moines venus de Sept-Fons. On était au déclin du Siècle des Lumières. L'Abbé de Sept-Fons, Dom Dorothée Jalloutz, la fit adopter ensuite par la communauté-mère qu'il entendait conduire à sa perfection par des règlements détaillés fondés sur la Règle de saint Benoît, les Us cisterciens du XII^e siècle et la tradition de l'Ordre.

Ce volume consacré aux Règlements généraux offre un tableau détaillé de la manière de vivre des moines cisterciens à la fin du XVIII^e siècle dans la Montagne de Bourgogne. Cette vie rude, austère, très encadrée, contraignante, mais librement acceptée, était souvent aussi celle du courant des gens.

Ce livre est donc un témoignage exceptionnel sur une époque-clé.

C'est particulièrement vrai pour l'agriculture : des dizaines de pages traitent des pratiques agricoles et du vignoble. Elles témoignent d'une connaissance parfaite du sujet et devraient attirer spécialement l'attention des lecteurs.