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Schokolade und Konfekt

By Reinhold Parlow

Product Image: Schokolade und Konfekt

Schokolade und Konfekt

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Description
Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I. Ernährung -- II. Physikalische Grundbegriffe -- III. Chemische Grundbegriffe -- IV. Allgemeine Lebensmittelchemie -- V. Rohstoffkunde -- VI. Rohstoffkunde -- VII. Alkoholerzeugnisse -- VIII. Fertigungskunde Schokolade und Kakao -- IX. Fertigungskunde Schokoladenwaren und Konfekt -- X. Lebensmittelrecht -- Literatur -- Sachregister -- Anzeigen
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
216
Release Date:
1956-12-31
Publication Date:
1956-12-31
Publisher:
De Gruyter
Languages:
Original: German
ISBN10:
3112300432
ISBN13:
9783112300435
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
484 g
Height:
160 cm
Width:
236 cm
Thickness:
18 cm
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