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Das große Vollkorn-Backbuch

By Ute Olk

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Das große Vollkorn-Backbuch

By Ute Olk

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Description
Brot, Brötchen und Kuchen aus Vollkorn: Ute Olks Fachwissen aus vierzig Jahren Erfahrung Ute Olk ist gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin. Über Jahrzehnte hinweg erarbeitete sie sich ein enormes Wissen über das Backen mit Vollkorn und die schonende Verarbeitung alter Getreidesorten. In diesem Buch verrät sie rund 100 Brötchen-, Kuchen- und Brotrezepte, die den vollen Geschmack von Getreidesorten wie Kamut, Emmer oder Rotkorn in den Vordergrund rücken. Ob Vollkornbrot aus Sauerteig, Brötchen backen mit Lievito Madre oder Rezepte mit Backferment: In diesem Backbuch finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept!- Was es zum Backen mit Vollkorn braucht: Tipps und Anleitungen- Von Brötchen bis Brownies: Rezepte mit Vollkorn, die überzeugen- Backen mit Zeit, nicht mit Eile: So gelingen köstliche Brote- Mit Sauerteig, Lievito Madre oder Backferment: Hauptsache, natürliche Zutaten!- Erfahrungen einer Vollkornpionierin: Ute Olk nimmt Sie mit in ihre Backstube Selbstgebackenes Brot und vollwertige Snacks: köstlich Backen mit Vollkorn Laugenbrezeln, Emmerbrötchen, Karottenbrot und vieles mehr - die vielfältigen Rezepte mit Vollkorn in diesem Buch lassen keine Wünsche offen. Das ausführliche Kapitel zu Ute Olks "Knoff-Hoff" stellt sicher, dass Ihnen Brotrezepte mit Sauerteig, die Verarbeitung frisch gemahlenen Mehls und vieles mehr gelingen. Der wichtigste Grundsatz für das Backen köstlicher Brote, Brötchen und anderer Leckereien ist jedoch: Nehmen Sie sich Zeit! Die Rezepte in diesem Backbuch brauchen eine Weile, dafür überzeugen die Ergebnisse umso mehr. Profitieren Sie von dem reichen Erfahrungsschatz der Bäckerin Ute Olk und ihren bestens bewährten Backrezepte für Vollkorn-Begeisterte!
Product details
Edition:
4
Number of Pages:
240
Release Date:
2022-08-01
Publication Date:
2022-08-31
Publisher:
Conte-Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3956022238
ISBN13:
9783956022234
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Minimum Reading Age:
12
Maximum Reading Age:
100
Weight:
1114 g
Height:
224 cm
Width:
285 cm
Thickness:
31 cm
Currently sold out