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Inhalt: Vorwort: Warum Sie dieses Buch nicht lesen sollten! Was ist Gastrosophie? Die Abrechnung mit... . den Fernsehk?chen . den freedom fries und den chips . dem Schul-Essen . den Fertigprodukten aus dem K?hlregal . Einladungen zum Essen . belegten Br?tchen . der Naturheilkunde . Kaffee . der Fleischeslust . modernen Kochb?chern . dem Essen auf Rock-Festivals . der Molekulargastronomie . dem Billigwahn bei Lebensmitteln . der deutschen Caf?kultur . undankbaren G?sten . den Lehrpl?nen der Schule . den Feinschmeckern ... und weitere Abrechnungen Die Gastrosophie ist die Lehre von der Weisheit des Essens. Erfunden wurde der Begriff vor mehr als hundert Jahren von dem deutschen Feinschmecker Eugen von Vaerst, der unter diesem Titel einen heute fast vergessenen Lobpreis auf den Geschmack schrieb. W?hrend von Vaerst den gr??ten Gen?ssen ein Denkmal setzte, rechnen Torben Klausa und Olaf Plotke in "Teller-Gerichte" gnadenlos mit den gr??ten Verirrungen des Geschmacks ab. Sie bleiben dem anekdotischen Charakter der B?cher Eugen von Vaersts und Jean Anth?lme Brillat-Savarins treu, betreiben ihre Gastrosophie aber mit dem Hammer. Sie zertr?mmern in den Geschichten dieses Buches mit Scharfsinn und Humor die G?tzen der Kulinaristik und gehen hart ins Gericht mit Fernsehk?chen, Schul-Essen, der Molekulark?che, belegten Br?tchen, Fertigprodukten aus dem K?hlregal, Einladungen zum Essen und anderen Geschmacklosigkeiten. Das Urteil ist immer vernichtend. Und so enden diese satirisch-philosophischen Teller-Gerichte am Ende in einem gro?en Scherbengericht. Ein Lesespa?, der zum Nachdenken und Widerspruch anregt und mit dem B?chern von Vaersts und Brillat-Savarins vor allem eins gemeinsam hat: die Liebe zum Genuss.
Product details
- Type:
- Book
- Binding:
- Paperback
- Edition:
- 1
- Languages:
-
Original:
German
- Number of Pages:
-
138
- Publisher:
-
Kornmayer, Verlag & Manu.
- Publication Date:
-
2007-10-31
- ISBN / EAN:
-
9783938173398
- Weight:
-
192 g
- Dimensions:
-
13/19/1 cm
Die gelieferte Auflage kann ggf. abweichen.
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