Placeholder text
Kräuter und Gewürze
0 - Used - very good
Description
In diesem ganzheitlichen Gew?rzbuch findet sich alles rund ums Thema W?rzen: Einmalige Aroma-Men?s, ein unschlagbares Lexikon mit 100 W?rzpflanzen-Portr?ts und eine hilfreiche Gew?rzpraxis mit vielen Grundrezepten und Tipps.
Einfach unwiderstehlich sind die D?fte von Vanille, Kardamom und Zimt oder Salbei, Thymian und Co. Unz?hlige entdeckenswerte Gew?rze zaubern Aromen und D?fte auf den Teller, die alle bisherigen Vorstellungen von Genuss ?bertreffen. Die hohe Kunst des W?rzens besteht jedoch darin, verschiedene Aromen subtil aufeinander abzustimmen, so dass keiner der Mitspieler dominiert.In diesem Buch steht das W?rzen und Aromatisieren von Speisen im Vordergrund, wobei im Lexikonteil auch Verwendungsm?glichkeiten in der Heilkunst erw?hnt werden. Inspiration zu den Rezepten sind die wichtigsten K?chen der Welt. Zahlreiche nicht rezeptgebundene K?chentipps rund ums Kochen mit Gew?rzen sowie Grundrezepte f?r eigene Gew?rzmischungen und Basics erg?nzen das Gew?rzbuch. Eine F?lle an Anregungen f?r Einsteiger oder Profis, die es w?rzig m?gen.
Aus dem Inhalt:
Lexikon Rund 100 Steckbriefe von Ajowan bis Zwiebel (Stichworte: Botanik, Herkunft und Anbau, Geruch/Geschmack, Verwendung, Inhaltsstoffe, Geschichte, Heilkunde)Gew?rzpraxis Gew?rze einkaufen und lagern. Herstellen von BasicsRezepte Kalte und warme H?ppchen, kleine Mahlzeiten, Mittelpunkte mit Fleisch, Mittelpunkte mit Fisch und Meeresfr?chten, kalte und warme Desserts
Product details
Edition:
1
Number of Pages:
240
Publication Date:
2014-12-31
Publisher:
Fona Verlag AG
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3037804270
ISBN13:
9783037804278
Weight:
1137 g
Height:
208 cm
Width:
284 cm
Thickness:
25 cm
Currently sold out