Placeholder text
Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.
By Samin Nosrat
Only 2 items left in stock
Description
Salz - das die Aromen vertieft. Fett - das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure - die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze - die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.
Product details
- Edition:
- 12
- Number of Pages:
- 492
- Release Date:
- 2018-08-29
- Publication Date:
- 2018-08-29
- Publisher:
- Kunstmann, A
- Languages:
- Published: German, Original: German
- ISBN10:
- 3956142624
- ISBN13:
- 9783956142628
- GPSR Manufacturer Reference:
- [email protected]
- Weight:
- 1090 g
- Height:
- 23.8 cm
- Width:
- 18.8 cm
- Thickness:
- 3.8 cm
Condition
Show more
Show less
Show more
Show less
Good
The items bear minimal signs of past use, such as light scratches or memories in the form of markings. These signs of wear give the items a charming character and tell stories of their previous owners, while not affecting their functionality.
€35,74