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Das große Buch vom Fisch

By Nikol

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Das große Buch vom Fisch

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Description
Echte Gourmets lieben frischen Fisch in der K?che, ob feinsten Kabeljau, zarten Lachs oder exklusiven Steinbutt. Nur: Fischk?che setzt ein gewisses Know-how voraus. Dieses Buch f?hrt Step by Step durch die Kunst, mit Fisch in der K?che zu arbeiten: Fisch ausnehmen, filetieren und zu h?chstem Genuss zu zaubern. Alle wichtigen Informationen zum gro?en Thema Fisch sind auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem absoluten MUSS f?r Profis und Hobbyk?che, die Fisch lieben.
Product details
Number of Pages:
318
Release Date:
2017-08-21
Publication Date:
2017-08-21
Publisher:
Nikol Verlagsges.mbH
Languages:
Original: German
ISBN10:
386820430X
ISBN13:
9783868204308
Weight:
1285 g
Height:
217 cm
Width:
271 cm
Thickness:
27 cm

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