Die Anatomie des guten Kochens. Die Vielfalt des Geschmacks einfach auf den Punkt gebracht

Name: Die Anatomie des guten Kochens. Die Vielfalt des Geschmacks einfach auf den Punkt gebracht
Brand: Edition Michael Fischer
SKU: 9783745906448-V
Price: 17.59 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Nik Sharma

Only 4 items left in stock

Description

Küche, so perfekt wie aus dem Labor - Gerichte die wirklich jeden Geschmacksnerv ansprechen! Das in den USA und Großbritannien hochgelobte und zum Bestseller avancierte Kochbuch „The Flavor Equation" von Nik Sharma erscheint nun endlich auf Deutsch. Von der New York Times als bestes Kochbuch im Herbst 2020 ausgezeichnet und von Yotam Ottolenghi als „eine höchst brillante Leistung" betitelt, wird der Geschmackssinn hier genau unter die Lupe genommen - und damit Großartiges erschaffen. Wer hinter die Kulissen der geschmacklichen Wahrnehmung blicken, Rezepte verstehen und damit einzigartige Geschmackserlebnisse kreieren will, ist hier genau richtig. Dieses Buch bietet: Mehr als 100 spannende Rezepte für eine besondere Aromenküche Alles über die Wissenschaft des Geschmacks - mit umfassendem Theorieteil Aromen, Texturen, Klänge und Emotionen - nur einige Elemente unserer Geschmackswahrnehmung Erhebt die grundlegendsten Zutaten in neue Sphären Sowohl für erfahrene als auch Hobbyköche geeignet Frisch und hoch-informativ Nik Sharma ist einer der untypischsten Kochbuchautoren der Welt, denn der gebürtige Inder ist kein Koch, sondern Molekularbiologe. Doch sein Wissen um die richtigen chemischen Geschmackskombinationen, die zu aromatischen Geschmacksexplosionen führen, prädestiniert Sharma dazu, ein Buch über die aromatische Kochkunst zu schreiben. In „Die Anatomie des guten Kochens" bringt Nik Sharma uns nicht nur die Vielfalt des Geschmacks näher, sondern zeigt uns auch in wunderbaren Kreationen, wie einfach man ein tiefgründiges Mundgefühl und gleichzeitig ein außergewöhnliches Aussehen auf den Tisch zaubert. Ob langgegarte Spareribs mit Malz-Essig und Kartoffelpüree, Tomaten-Aachari-Polenta-Tarte oder Geröstete Früchte mit Kaffee-Miso-Tahin - hier findet man kräftige, vollmundige und aromatische Rezepte, die man einfach gut kochen kann und die noch nie dagewesene Geschmacksexplosionen im Gaumen verursachen. In seinem Grundlagenkochbuch vereint Sharma auf über 350 Seiten das außergewöhnliche Aroma und die große Vielfalt der indischen Küche mit den westlichen Einflüssen der USA. Das Ergebnis ist eine wahre Revolution der Kochkunst im Allgemeinen und der Aromenküche im Besonderen, deluxe kochen mit vollem Geschmack. „Die Anatomie des guten Kochens" ist ein Bestseller, der in jedes Küchenregal gehört - auch in Ihres!

Product details

Edition:: 1
Number of Pages:: 350
Publication Date:: 2021-10-25
Publisher:: Edition Michael Fischer
Languages:: Original: German
ISBN10:: 3745906446
ISBN13:: 9783745906448
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 1522 g
Height:: 21.1 cm
Width:: 26.1 cm
Thickness:: 3.2 cm
Preview Link:: http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzNzQ1OTA2NDQ4

Buy on Amazon

Condition

Show less

Very good

Almost no signs of wear. Book pages have no markings, accessories are intact and all other media are in good condition.

Used - very good €17,49

Used - good €17,49

Available immediately

€17,49

Incl. VAT, plus shipping costs

Add to Wishlist

Only 4 items left in stock

Verified second-hand article

Verified second-hand item

Free shipping from 19€

€17,49