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TraditionsReich

By Pierre Nierhaus

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TraditionsReich

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Description
- Die erfahrenen "Gastroprofis" Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.- Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie - die vom urigen bayrischen Wirtshaus über diehessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann - facettenreich und leicht verständlich beleuchtet.- 10 besonders erfolgreichen Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen.
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
319
Release Date:
2013-07-08
Publication Date:
2013-07-08
Publisher:
Matthaes Verlag
Languages:
Original: German
ISBN10:
3875150783
ISBN13:
9783875150780
Weight:
922 g
Height:
174 cm
Width:
242 cm
Thickness:
25 cm
Preview Link:
http://www.blickinsbuch.de/viewer/cm/access.php?djMxNTY9NDIwMzQ1MjgxNyZ2NzM3Nj05NzgzODc1MTUwNzgw

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