Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica

Name: Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica
Brand: Maretti Editore
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Nicolò Scaglione

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Description

Del Gusto è una raccolta, quasi un'antologia, di saggi di pensiero gastronomico. Una ricerca partita dagli artigiani più estremi, tra i pascoli montani, passata attraverso i laboratori di sfogliati metropolitani e conclusasi, in uno dei suoi percorsi, tra le tavole più visionarie del mondo. Qui in mezzo, si è sviluppata una riflessione che ha avuto il cibo come punto di vista privilegiato su linguaggi, desideri e relazioni. Accorgendomi presto di non essere né Joyce né Heidegger, che hanno avuto la forza teoretica di mettere a tema l'essere in quanto essere, ho deciso silenziosamente di spostarmi verso un mondo necessario (il cibo), in cui il pensiero è sempre stato un passo indietro rispetto a piaceri e bisogni. Prefazione di Ferran Adrià. Introduzione di Niko Romito. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 96
Release Date:: 2025-04-18
Publication Date:: 2025-04-18
Publisher:: Maretti Editore
Languages:: Original: Italian
ISBN10:: 8893970295
ISBN13:: 9788893970297
Weight:: 268 g
Height:: 15.2 cm
Width:: 23.4 cm
Thickness:: 1 cm

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