L'ortie, délicieuse et fortifiante : la cueillir et l'apprêter

L'ortie

L'auteure vous invite à porter un regard inédit sur une plante aux qualités nutritives et médicinales remarquables. En lui laissant aussi sa place dans votre jardin, vous découvrirez par des techniques de macération une alliée protégeant vos légumes et enrichissant la terre. Des méthodes de récolte aux procédés de conservation et de transformation, ce merveilleux légume sauvage s'invitera dans des recettes simples et originales pour le plus grand bien-être de votre corps et de vos papilles. Les soupes, les gratins, les smoothies, les salades, les glaces et gaufres se coloreront des saveurs et odeurs surprenantes et délicates de ce légume enfin redevenu le compagnon d'une cohabitation naturelle et commensale.

Le plaisir, la bonne humeur et les recettes proposées sont les ingrédients d'une relation nouvelle avec l'ortie que l'auteure vous propose d'établir au fil de cet ouvrage.