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Indiens Dosa-Küche
By Nash Patel
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Description
Die Cr?pes aus Reis und Linsen, nat?rlich fermentiert und glutenfrei, sind nicht nur besonders k?stlich, sondern auch gesund.
55 sowohl traditionelle als auch kreativ kombinierte Rezepte des indischen Dosa Foodtruck-Kochs Nash Patel und der amerikanischen Kochbuchautorin Leda Scheintaub.
Alle Geschmacksrichtungen sind vertreten: vegane Dosas, Dosas mit Fleisch, Gefl?gel und Meeresfr?chten, Dosas mit Eiern und Milchprodukten, s??e Dosas usw.
Leckere Rezepte f?r Chutneys, die zu den Dosas serviert werden k?nnen, und f?r die Lieblingsgetr?nke der Autoren.
Fragen, Tipps & Tricks rund um die Zubereitung und die richtige Ausstattung: vom richtigen Mixer bis hin zur Dosa-Pfanne und Teigsch?sseln.
Durch die Klarheit und Einfachheit der Rezepte, die leichte Verf?gbarkeit der Zutaten und die gro?artigen Abbildungen wird jede K?che zur Dosa Kitchen!
"Nash Patel und Leda Scheintaub haben die perfekte Ode an die Dosas geschrieben. Mit ihrem eigenen einzigartigen Gesp?r f?r die Kombination von Geschmacksrichtungen haben sie auf bemerkenswerte Weise die lebendigen und vielf?ltigen M?glichkeiten dargestellt, die dieser fermentierte Cr?pe besitzt und wie er leicht hergestellt werden kann." - Nik Sharma, Food-Autor
"Dosas sind eines der weltweit wunderbarsten fermentierten Lebensmittel und machen einige der bescheidensten Zutaten - Reis und Linsen - zu einer unglaublich vielseitigen K?stlichkeit. Durch die Anleitung von Leda und Nash habe ich mich enorm verbessert, und jetzt mache ich st?ndig Dosas." - Sandor Ellix Katz, Autor von "So einfach ist Fermentieren"
Product details
Binding:
Paperback
Edition:
1
Number of Pages:
145
Publication Date:
2019-10-31
Publisher:
Narayana Verlag GmbH
Languages:
Original:
German
ISBN10:
3962571019
ISBN13:
9783962571016
GPSR Manufacturer Reference:
Weight:
440 g
Height:
179 cm
Width:
245 cm
Thickness:
15 cm
Condition
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