Plantes, baies et fruits sauvages : cueillette et recettes

Comment allier le plaisir du palais à celui de la balade dans la nature ? Tout simplement en pensant aux recettes que vous allez concocter grâce aux plantes, baies ou fruits sauvages cueillis au détour des chemins.

Les 22 espèces présentées dans cet ouvrage sont communes et faciles à reconnaître. On les trouve partout en France, excepté quelques-unes exclusivement montagnardes. Pour chacune d'entre elles, vous disposerez de toutes les informations indispensables : Où la trouver ? Comment la reconnaître ? Quand et comment la cueillir ? Quelles sont ses vertus, médicinales et autres ? Quelles précautions sont à prendre ?

Du jus d'argouse au flan à la mélisse en passant par la soupe de châtaignes, ces 63 recettes simples et originales apporteront de nouvelles saveurs dans vos assiettes.