Palabra de chef : citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría

Name: Palabra de chef : citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría
Brand: Editorial Gustavo Gili, S.L.
SKU: 9788425230400-V
Price: 3.79 EUR
Availability: InStock
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By Nach Waxman

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Description

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ?Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender?. Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.

Product details

Binding:: Paperback
Edition:: 1
Number of Pages:: 160
Release Date:: 2017-09-01
Publication Date:: 2017-03-31
Publisher:: Editorial Gustavo Gili, S.L.
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 8425230403
ISBN13:: 9788425230400
Weight:: 299 g
Height:: 130 cm
Width:: 190 cm
Thickness:: 15 cm

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