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Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre

By Neelma Munir

Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre Law

Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre

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Description
Especiarias são qualquer tipo de produto vegetal usado para dar aroma, sabor delicioso e cor aos alimentos. O gengibre é uma planta herbácea perene e tem aplicações importantes tanto na indústria alimentícia quanto na médica. A irradiação de alimentos é muito útil, pois produz os efeitos desejados de conservação dos alimentos. Tendo em vista a importância do gengibre, o presente estudo foi concebido para otimizar a dose de radiação gama para o gengibre, a fim de reduzir as suas perdas pós-colheita sem afetar o seu valor nutricional. O presente trabalho também se concentrou na análise do valor nutricional do gengibre após o tratamento com radiação gama.
Product details
Binding:
Paperback
Number of Pages:
64
Release Date:
2025-12-15
Publication Date:
2025-12-15
Publisher:
Edições Nosso Conhecimento
Languages:
Original: Portuguese
ISBN10:
6209349056
ISBN13:
9786209349058
GPSR Manufacturer Reference:
[email protected]
Weight:
113 g
Height:
150 cm
Width:
220 cm
Thickness:
4 cm
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