Efecto de la radiación gamma en la mejora de la vida útil del jengibre

Name: Efecto de la radiación gamma en la mejora de la vida útil del jengibre
Brand: Ediciones Nuestro Conocimiento
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

By Neelma Munir

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Description

Las especias son cualquier tipo de producto vegetal que se utiliza para dar aroma, sabor y color a los alimentos. El jengibre es una planta herbácea perenne y tiene importantes aplicaciones tanto en la industria alimentaria como en la médica. La irradiación de alimentos es muy útil, ya que produce los efectos conservantes deseados. Teniendo en cuenta la importancia del jengibre, el presente estudio se diseñó para optimizar la dosis de radiación gamma para el jengibre con el fin de reducir sus pérdidas poscosecha sin afectar su valor nutricional. El presente trabajo también se centró en el análisis del valor nutricional del jengibre después del tratamiento con radiación gamma.

Product details

Binding:: Paperback
Number of Pages:: 68
Release Date:: 2025-12-15
Publication Date:: 2025-12-15
Publisher:: Ediciones Nuestro Conocimiento
Languages:: Original: Spanish
ISBN10:: 6209343937
ISBN13:: 9786209343933
GPSR Manufacturer Reference:: [email protected]
Weight:: 119 g
Height:: 150 cm
Width:: 220 cm
Thickness:: 5 cm

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