Légumes de la terre : 75 recettes vivantes pour végans, flexitariens et végétariens

Après le succès de Cuisine de la Terre, Valérie Mostert nous propose un nouveau tome faisant la part belle aux légumes.

« Par cet ouvrage, j'aimerais vous encourager à penser légumes quand vous créez vos repas. Quels sont les légumes locaux et de saison que vous pouvez préparer ? Comment allez-vous les cuisiner de façon à conserver toutes leurs propriétés ? Comment les agrémenter pour en faire un plat complet et savoureux ?

J'ai conçu ce livre à travers 7 modes de préparation afin que vous puissiez sublimer vos légumes, sortir de la routine et créer de nouvelles recettes variées, colorées et... succulentes. »
Valérie

Désignée « Person of the year » 2017 par l'organisme We're Smart World Benelux en collaboration avec Le Gault et Millau Vert.

Convient également aux personnes intolérantes au gluten et lait de vache